Vins Montlouis-sur-loire La Grange Tiphaine - Chenin de Jardin - 2016

Avis Viniou

La cuvée Chenin de Jardin 2016 du domaine La Grange Tiphaine incarne avec élégance la singularité des grands blancs secs de Montlouis-sur-Loire. Composé intégralement de chenin blanc issu de vignes cultivées en agriculture biologique, ce vin exprime toute la pureté de son cépage. Le millésime 2016, marqué par une belle fraîcheur, apporte vivacité et tension à l’ensemble. Les raisins ont été récoltés à pleine maturité sur des terroirs de tuffeau, sable et argiles, typiques de l’appellation, puis vinifiés de façon précise afin de préserver le fruit, la minéralité et la structure du chenin. Le résultat est un vin à la robe jaune pâle, au nez de fleurs blanches, de poire et de coing, rehaussé d’une discrète note miellée et d’une finale saline.

Montlouis-sur-Loire, sur la rive gauche de la Loire, fait partie des appellations incontournables de la Touraine. Son identité repose sur ses sols calcaires, les fameuses falaises de tuffeau, qui confèrent aux vins une signature minérale remarquable. Le climat ligérien, à la fois tempéré et influencé par la Loire, favorise la maturation lente des raisins, permettant au chenin, cépage roi de la région, de développer une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de Montlouis est ancienne, réputée depuis le Moyen Âge pour ses grands blancs secs et moelleux, appréciés pour leur capacité de garde et leur finesse.

Cette cuvée s’accordera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un chèvre affiné de la région, tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine. Plus audacieusement, tentez-le sur des plats à base de volaille rôtie ou des risottos aux herbes, afin de sublimer sa tension minérale.

Il est conseillé de servir ce Montlouis-sur-Loire sec à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture dynamique. Ouvrez-le une bonne demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, et savourez-le aussi bien dans sa jeunesse que dans quelques années, car il possède un beau potentiel de garde.