Vins Montlouis-sur-loire Domaine MathiFlo - 2022

Le Domaine MathiFlo propose ici un Montlouis-sur-Loire 2022, un vin blanc sec issu à 100% du cépage chenin blanc, emblématique de cette appellation nichée sur la rive gauche de la Loire. La vendange, réalisée avec soin lors du millésime 2022, a bénéficié d’un climat clément favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité vivifiante. La vinification, attentive et peu interventionniste, vise généralement à préserver la pureté du fruit et l’expression des sols : le vin y gagne en finesse, en tension et en éclat aromatique, typiques d’un grand Montlouis sec.

La région de Montlouis-sur-Loire se distingue par son terroir unique, composé principalement de tuffeau, cette pierre calcaire tendre qui favorise le drainage et confère aux vins minéralité et élégance. Le climat ligérien, tempéré par la présence du fleuve, limite les excès de chaleur et permet une maturation progressive du chenin, cépage réputé pour sa complexité et sa longévité. L’histoire viticole de Montlouis, parfois éclipsée par sa célèbre voisine Vouvray, remonte à plusieurs siècles ; aujourd’hui, elle séduit par ses blancs secs, droits et expressifs comme ce 2022 du Domaine MathiFlo.

Ce vin blanc sec déploie généralement un nez subtil de fleurs blanches, de poire croquante et d’un zeste d’agrume, rehaussé d’une pointe de minéralité crayeuse. À table, il s’accordera à merveille avec des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, mais aussi des fruits de mer, des coquillages ou une volaille à la crème. Un fromage de chèvre de la région, tel un Sainte-Maure-de-Touraine, exaltera également son équilibre et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montlouis-sur-Loire autour de 9-11°C. Il saura ainsi révéler toute sa palette aromatique et sa tension en bouche. Un carafage rapide peut être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer ses arômes les plus subtils.