Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Grange Tiphaine - LUNambuLLES

Avis Viniou

Le Domaine La Grange Tiphaine propose avec sa cuvée LUNambuLLES un vin effervescent blanc brut en appellation Montlouis-sur-Loire AOC, produit dans la belle région de Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu de l’agriculture biologique, met en avant le cépage phare local, le chenin blanc, reconnu pour sa fraîcheur et sa capacité à refléter son terroir. Non millésimé, cette effervescence est probablement élaborée selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin une belle finesse de bulles. La vinification minutieuse offre un équilibre subtil entre vivacité, expression aromatique et élégance.

La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire, avec des sols argilo-calcaires, sablo-limoneux et parfois de silex. Ces particularités géologiques permettent au chenin de développer à la fois minéralité, tension et une vivacité en bouche caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, le Montlouis ayant acquis ses lettres de noblesse grâce à ses vins tranquilles et effervescents, reconnus pour leur complexité et leur faculté à bien vieillir.

Ce vin effervescent brut s’accorde parfaitement avec des mets raffinés et conviviaux. À l’apéritif, il sublime les rillettes de poisson de Loire, des huîtres ou des fruits de mer. Son acidité et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon pour des fromages de chèvre typiques de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, ou une tarte fine aux légumes du jardin. Pour un repas festif, il accompagne idéalement une volaille à la crème ou un carpaccio de poissons blancs. En dessert, il saura sublimer une tarte aux pommes légèrement acidulée ou des poires pochées.

Pour profiter pleinement de cette cuvée LUNambuLLES, il est recommandé de la servir fraîche, à une température de 6-8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité des bulles. Un verre en forme de tulipe mettra en valeur à la fois le bouquet aromatique et l’effervescence délicate.