Vins Montlouis-sur-loire Montlouis - Les 12 Arches - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les 12 Arches 2022, élaborée par le Château de Montlouis, est un vin blanc sec issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire, dans la vallée de la Loire. Ce vin est majoritairement, voire exclusivement, composé de chenin blanc, le cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2022 s’est distingué par un climat globalement ensoleillé, permit une maturité optimale du raisin tout en conservant une bonne acidité, caractéristique essentielle de la région. La vinification de ce type de blanc sec privilégie souvent des fermentations lentes en cuve inox ou en foudre, parfois avec un léger élevage sur lies afin d’apporter rondeur et complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le vignoble de Montlouis-sur-Loire s’étend sur des sols argilo-calcaires et de sables sur tuffeau, qui confèrent aux vins une grande finesse et une belle minéralité. Vu la proximité de la Loire, le climat est tempéré, bénéficiant d’une influence fluviale qui atténue les extrêmes et protège les vignes contre les gelées printanières. La région a une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, et jouit aujourd’hui d’une véritable renaissance grâce à une nouvelle génération de vignerons axés sur le respect du terroir et la valorisation du chenin blanc.

La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée Les 12 Arches en font un partenaire parfait pour des mets iodés, tels que des huîtres de Bretagne, un ceviche de poisson blanc ou un tartare de dorade. Les fromages de chèvre frais locaux (comme le Sainte-Maure-de-Touraine), les asperges vertes simplement poêlées ou une volaille rôtie à la crème s’accorderont également à merveille avec ce vin, qui saura mettre en valeur leur texture et leurs saveurs subtiles.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera toute la palette aromatique du chenin : agrumes, fleurs blanches, et une pointe crayeuse typique du tuffeau. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais il pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.