Vins Montlouis-sur-loire Laudacius

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Montlouis-sur-Loire, le Laudacius Brut est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, celle qui confère aux bulles toute leur finesse et leur élégance. Bien que non millésimé, ce vin met pleinement en valeur le cépage emblématique de la région, le chenin blanc, parfaitement adapté à l’expression des vins mousseux ligériens. Après une première fermentation en cuve, le vin est mis en bouteille pour une seconde fermentation qui donnera naissance à sa mousse délicate. Cette vinification méticuleuse conserve à la fois la fraîcheur et la vivacité, tout en révélant des arômes élégants de fruits blancs, de fleurs d’acacia et de notes légèrement briochées caractéristiques des vins effervescents de la Loire.

La vallée de la Loire, et plus précisément le vignoble de Montlouis-sur-Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité de la rivière. Les sols silico-argileux et argilo-calcaires apportent minéralité et tension au vin. Chargée d’histoire, l’appellation Montlouis-sur-Loire partage avec sa voisine Vouvray un long héritage vigneron, perpétuant la tradition de grands mousseux depuis le XIXe siècle. Les vignerons locaux cultivent la vigne dans le respect de ce terroir unique, offrant des vins d’une précision et d’une fraîcheur remarquables.

Cet effervescent brut appelle des accords raffinés : il accompagne à merveille les apéritifs gourmands, les fruits de mer, des huîtres fraîches ou une terrine de poisson. Il s’accorde aussi avec des plats locaux comme le sandre au beurre blanc ou des rillettes de Tours. Pour une touche sucrée, il sera idéal avec une tarte fine aux poires. Sa vivacité contraste agréablement avec des fromages frais de chèvre de la Loire, comme le Sainte-Maure.

Pour apprécier pleinement ses arômes et la finesse de sa bulle, il conviendra de servir ce Montlouis-sur-Loire Laudacius brut entre 6 et 8°C, dans des verres à pied élancés qui permettront à la mousse de s’exprimer tout en libérant délicatement ses arômes.