Vins Montlouis-sur-loire Domaine Mismy - Présence - 2023

Avis Viniou

La cuvée Présence 2023 du Domaine Mismy est un effervescent brut produit en appellation Montlouis-sur-Loire, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage roi de la région, le Chenin blanc, ce vin se distingue par une méthode traditionnelle de vinification, similaire à celle employée pour les grands effervescents. Élevé sur lattes, il acquiert ainsi une bulle fine et persistante ainsi que des notes de pomme verte, de poire mûre et de subtiles touches florales et miellées. La fraîcheur du millésime 2023 ajoute de la vivacité et une belle tension minérale, fidèle à la typicité des Montlouis effervescents.

La région de Montlouis-sur-Loire est reconnue pour la mosaïque de ses terroirs, principalement composés de tuffeau, ce calcaire tendre qui confère au Chenin sa minéralité et sa complexité aromatique. Le climat ligérien, tempéré et souvent marqué par les brumes matinales de la Loire, favorise la maturation lente du raisin, permettant une expression équilibrée entre acidité et richesse aromatique. Cette appellation historique, située en face de Vouvray, bénéficie d’une longue tradition d’élaboration de vins effervescents réputés pour leur finesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets délicats qui sauront exalter la subtilité de ses arômes. Il se mariera à merveille avec des huîtres, des rillettes de poisson de Loire, des fromages frais ou encore des bouchées feuilletées au chèvre. Les plats régionaux, comme une tarte fine au Saint-Maure ou un sandre au beurre blanc, mettront également en valeur son élégance et sa fraîcheur.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de son effervescence, de ses arômes fruités et de sa minéralité. Ouvrez-le juste avant la dégustation afin de préserver sa belle vivacité et sa mousse délicate. Ce vin s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas léger, dans sa jeunesse pour sa pureté aromatique.