Vins Montlouis-sur-loire Domaine Jacky Blot - 2021

Avis Viniou

Issu du domaine reconnu de Jacky Blot, ce Montlouis-sur-Loire 2021 se distingue par la pureté de son expression du Chenin Blanc, unique cépage autorisé sur l’appellation. La vinification précise et peu interventionniste apporte ici une grande clarté aromatique, avec des fermentations souvent réalisées en fûts anciens afin de favoriser la complexité sans masquer le fruit. Le millésime 2021, caractérisé par une météo exigeante avec des épisodes de gel et une maturation lente, a conduit à une belle tension, une fraîcheur marquée et des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de poire mûre, relevées d’une pointe florale et minérale qui signe le terroir.

Montlouis-sur-Loire s’étend sur la rive gauche du fleuve, en face de Vouvray, sur des sols d’argiles à silex et de tuffeau, qui contribuent à la droiture, la minéralité et au potentiel de garde de ses vins. Le climat ligérien, tempéré par la proximité du fleuve, favorise l’expression éclatante du Chenin. L’histoire du vignoble remonte au Moyen-Âge, avec une réputation bâtie sur la production de vins blancs secs, demi-secs et moelleux de grande finesse, alliant équilibre, profondeur et vivacité.

Ce vin blanc sec et tendu appelle des accords subtils. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, ou un tartare de poisson. Il fait des merveilles sur une cuisine de Loire, tel un sandre au beurre blanc, ou encore une volaille de Racan à la crème et champignons. Les fromages de chèvre, notamment un Sainte-Maure-de-Touraine affiné, sauront faire ressortir toute sa fraîcheur et sa minéralité.

À la dégustation, il convient de servir ce Montlouis-sur-Loire 2021 entre 10 et 12°C pour apprécier toute la palette aromatique et la tension de la bouche. N’hésitez pas à carafer le vin jeune pour ouvrir son bouquet. Ce vin offre dès à présent beaucoup de plaisir, mais peut aussi évoluer en cave pendant 5 à 8 ans, gagnant alors en complexité et en harmonie.