Vins Effervescent Montlouis-sur-loire Jardin des Rois

Le Jardin des Rois Montlouis-sur-Loire AOC Extra-Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, offre une expression vive et raffinée du Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Vin effervescent non millésimé, il se distingue par une bulle fine et persistante, une robe pâle aux reflets dorés, ainsi qu’un nez délicat d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de discrètes notes briochées, issues de son élevage sur lies. La bouche associe fraîcheur tonique, tension minérale et une finale nette, signature des extra-bruts peu dosés.

La région de Montlouis-sur-Loire, située en Touraine, bénéficie d’un microclimat tempéré, adouci par la proximité de la Loire et de ses affluents. Le terroir de tuffeau et d’argiles à silex confère aux vins une grande élégance, une minéralité prononcée et permet une belle expression du Chenin Blanc. L’histoire viticole de Montlouis, longtemps dans l’ombre de Vouvray, se distingue aujourd’hui par son dynamisme et sa quête de pureté, notamment dans l’élaboration de ses fines bulles. Les vignerons privilégient les rendements modestes et une vinification précise, dans le respect de la typicité régionale.

Ce Montlouis extra-brut sera un compagnon idéal de l’apéritif, avec des toasts de saumon fumé, des gougères au fromage ou des rillettes de poisson. Il escortera également une cuisine iodée comme un tartare de dorade aux agrumes, des huîtres fraîches ou un ceviche de Saint-Jacques, dont la vivacité du vin soulignera la délicatesse. Pensez aussi aux fromages de chèvre de la région, notamment la célèbre Sainte-Maure, qui créeront un remarquable accord de texture et de fraîcheur.

Pour une expérience optimale, servez ce vin effervescent extra-brut à une température comprise entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de sa bulle et sa vivacité aromatique. Un carafage n’est pas nécessaire. Bonne dégustation.