Vins Montlouis-sur-loire Domaine Marin

Avis Viniou

Le Domaine Marin signe ici un Montlouis-sur-Loire AOC, vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, emblématique de cette appellation. Ce vin non millésimé témoigne d’un assemblage soigneux, cherchant à exprimer au mieux le caractère du terroir de Montlouis. Les sols, principalement constitués d’argiles à silex sur un sous-sol calcaire, confèrent au vin une belle tension minérale et une fraîcheur vibrante. La vinification en cuve ou parfois en fût, typique de la région, préserve la pureté aromatique du Chenin, tout en lui apportant une certaine rondeur. On retrouve au nez des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, relevées par des touches légèrement miellées et une finale tendue et saline.

Montlouis-sur-Loire, sur la rive gauche de la Loire face à Vouvray, profite d’un microclimat tempéré par la proximité du fleuve, évitant les gelées tardives et favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le vignoble, riche d’une longue histoire viticole, est réputé pour la diversité de ses expressions de Chenin, tant en blanc sec qu’en liquoreux ou effervescents. Ici, le sol caillouteux permet d’obtenir des vins à la fois acidulés, fruités et dotés d’une belle complexité aromatique.

Ce Montlouis-sur-Loire sec s’accordera particulièrement bien avec des poissons d’eau douce, tels qu’un sandre rôti ou des brochets au beurre blanc, mais aussi avec des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes grises. Les fromages locaux à pâte molle, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également sa vivacité. Pour un accord régional, essayez-le avec une rillette de Tours ou des rillons servis tièdes.

Pour révéler toute la finesse et la tension de ce vin, je recommande de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut également lui permettre de mieux déployer ses arômes, surtout s’il a été conservé quelque temps en cave.