Vins Montlouis-sur-loire Bergère - La Montée des Liards Vieilles Vignes - 2020

La cuvée La Montée des Liards Vieilles Vignes 2020 du Château Bergère est un vin blanc demi-sec issu principalement du cépage chenin blanc, emblématique de la région de Montlouis-sur-Loire. Ce millésime 2020, certifié bio, provient de vignes anciennes, ce qui apporte à la fois profondeur aromatique et complexité au vin. Le terroir de Montlouis-sur-Loire repose sur des sols de tuffeau, parfois mélangés à des argiles à silex, qui confèrent à ce vin une belle minéralité. La vinification soignée, probablement en cuves et/ou en foudres pour préserver la fraîcheur du fruit, met en valeur les arômes de poire juteuse, de coing, d'acacia et de miel léger, soutenus par une belle tension acide et une élégante douceur.

La Vallée de la Loire, et en particulier le vignoble de Montlouis-sur-Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant une maturation lente et progressive du chenin blanc. Cette région, reconnue depuis le Moyen Âge pour ses grands blancs, jouit d’une histoire viticole riche et possède un patrimoine remarquable de vieilles vignes. La proximité de la Loire apporte d’agréables brumes matinales, idéales pour le développement de la vendange tardive et la production de vins demi-secs, fins et équilibrés. Montlouis est aussi le théâtre d'une viticulture innovante et respectueuse de l’environnement, à l’image du Château Bergère et de ses pratiques biologiques.

Ce demi-sec dévoile des parfums de fruits mûrs et une bouche ample, équilibrée entre fraîcheur et douceur. Il s’accordera idéalement avec des mets légèrement relevés ou sucrés-salés. Essayez-le sur un curry de volaille, un saumon gravlax, ou une cuisine asiatique subtilement épicée. Les spécialités régionales comme les rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol demi-affiné trouveront également en lui un allié de choix, tout comme des desserts à base d’agrumes ou de fruits blancs.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 10 et 12°C afin d’apprécier toute sa complexité aromatique. Ouvrez-le un peu à l’avance ou carafez délicatement si vous souhaitez apprécier tout son potentiel. Ce vin pourra évoluer encore quelques années en cave, dévoilant alors des notes plus confites et miellées.