Vins Montlouis-sur-loire Grange Tiphaine - Les grenouilieres - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les Grenouillères 2017 du Domaine de la Grange Tiphaine incarne à merveille l’expression du Chenin blanc cultivé sur l’appellation Montlouis-sur-Loire. Cette cuvée est issue de vignes soigneusement entretenues sur des sols argilo-siliceux caractéristiques du terroir local, qui confèrent au vin une grande fraîcheur et une minéralité subtile. Élaboré en demi-sec, ce millésime 2017 présente un équilibre très fin entre sucrosité élégante et vivacité. La vinification allie tradition et précision, laissant la place au fruité naturel et à la complexité aromatique typique du Chenin : poire mûre, coing, fleurs blanches et une délicate touche miellée s’épanouissent tout en finesse.

La région de Montlouis-sur-Loire, en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la Loire qui régule les amplitudes thermiques. Les sols principalement faits de tuffeau, d’argile et de silex offrent des conditions idéales au Chenin blanc, permettant l’élaboration de vins à la fois fins et expressifs. Depuis le XVIe siècle, ce terroir a su s’imposer par la qualité de ses vins blancs, rivalisant parfois avec les plus grands Vouvray voisins. L’histoire viticole de cette zone est marquée par un attachement profond aux traditions et par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Un Montlouis demi-sec tel que Les Grenouillères 2017 s’accorde parfaitement avec des volailles à la sauce crémeuse, un filet de sandre au beurre blanc, ou des fromages de chèvre frais de la région, comme les célèbres crottins de Chavignol. Il saura aussi sublimer une cuisine exotique légèrement épicée, où la douceur du vin équilibrera les saveurs relevées. Pour un accord régional, pensez à un poulet de Racan rôti aux herbes.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez ce vin blanc demi-sec à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut également lui permettre de mieux exprimer ses arômes complexes et sa belle texture en bouche. Ce vin promet de jolis moments de dégustation dès aujourd’hui, mais pourra également évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.