Vins Montlouis-sur-loire Domaine Augeron - Montlouis - 2024

Le Domaine Augeron signe ici une belle expression de la cuvée Montlouis 2024, un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC. Récolté sur des terroirs de tuffeau, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté, typiques des chenins issus de la Touraine. La vinification privilégie l’expression du fruit et l’équilibre, souvent en cuves inox ou en foudres, afin de préserver la minéralité ainsi qu’une acidité élégante.

La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence régulatrice de la Loire qui favorise des maturités lentes et homogènes. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux confèrent aux vins une belle vivacité et une minéralité très appréciée. Cette région, riche d’histoire, produit des chenins réputés tant en secs qu’en moelleux, avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Voisine de Vouvray, Montlouis a su affirmer sa personnalité grâce à la singularité de ses terroirs et au savoir-faire de ses vignerons.

Ce Montlouis-sur-Loire sec accompagnera idéalement des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer – huîtres, coquilles Saint-Jacques – et pourquoi pas un tartare de bar à la coriandre. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Sainte-Maure ou le Valençay, formeront également des alliances très convaincantes grâce à la fraîcheur et à la tension du vin. Pour explorer la gastronomie locale, essayez-le sur un sandre au beurre blanc ou une salade de rillons de Touraine.

Il est conseillé de déguster cette cuvée jeune, sur le fruit, à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous profiterez alors pleinement de sa vivacité, de ses notes florales et de ses arômes délicats de poire et d’agrumes. Un carafage rapide peu avant le service peut aider à révéler toute sa palette aromatique.