Vins Montlouis-sur-loire Jean Lelarge - 2006

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2006 du domaine Jean Lelarge est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chenin blanc, signature de l’appellation. Le millésime 2006, marqué par un été chaud suivi de vendanges précoces, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, développant une belle structure et des arômes concentrés. Le terroir de Montlouis, situé sur la rive gauche de la Loire, repose sur des sols de tuffeau et d'argile à silex, qui favorisent une expression minérale et tendue du Chenin. La vinification en cuve ou en fût, avec un élevage sur lies, permet de préserver la fraîcheur et de développer des notes complexes de fruits blancs, de coing, d’agrumes confits, et de subtiles touches florales et minérales. Avec plusieurs années de garde, ce vin dévoile aujourd’hui une palette aromatique arrondie, où la minéralité se conjugue à une délicate évolution vers le miel et la noisette.

La région de Montlouis-sur-Loire, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques qui favorise une lente maturité des raisins. Les brumes automnales de la Loire participent parfois au développement de la pourriture noble, mais sur les secs, elles permettent d’obtenir une belle acidité naturelle. Cette partie de la vallée de la Loire est connue pour son histoire viticole pluriséculaire, la culture du vin ayant été introduite dès le haut Moyen Âge. Les vins de Montlouis sont appréciés pour leur élégance et leur longévité, expressions authentiques de leur sol crayeux.

Pour les accords mets-vins, ce Montlouis sec accompagnera à merveille les poissons de rivière tels que le sandre ou la truite, cuisinés simplement ou relevés d’une sauce au beurre citronné. Il se révèlera également sur des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec des fromages de chèvre de la région, notamment le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Des plats de volaille à la crème ou des asperges blanches sont aussi d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il sera conseillé de le carafer quelques minutes s’il a passé un long moment en cave, afin de permettre l’expression complète de ses arômes. À savourer dans des verres à vin blanc élancés pour magnifier sa finesse et sa fraîcheur.