Vins Montlouis-sur-loire Jean Lelarge - 2006

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire moelleux 2006 du domaine Jean Lelarge est un vin blanc issu à 100% du cépage chenin blanc, cépage emblématique de la région. Ce millésime, récolté lors d'une belle année en Vallée de la Loire, se distingue par sa liqueur fine, fruit d'une vendange tardive ou de raisins atteints de la pourriture noble, concentrant ainsi les sucres naturels et les arômes du raisin. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, composé principalement de sols argilo-calcaires et silico-argileux, confère une fraîcheur et une minéralité rares au chenin blanc, tout en conservant une belle tension acide qui équilibre la douceur naturelle du vin. La vinification s’effectue souvent en cuves ou en fûts pour favoriser la complexité aromatique, révélant des notes de fruits confits, de miel, d’agrumes mûrs et parfois de fleurs blanches.

La Vallée de la Loire, et précisément la Touraine, est réputée pour ses grands vins blancs issus du chenin. Bénéficiant d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire, la région permet au chenin de mûrir lentement, favorisant le développement des arômes de surmaturité. L’appellation Montlouis-sur-Loire, située sur la rive gauche de la Loire, face à Vouvray, est une véritable mosaïque de terroirs, avec une histoire viticole ancrée depuis des siècles et un savoir-faire reconnu pour ses moelleux délicieux, à la fois gourmands et raffinés.

Ce vin se prête à d’excellents accords mets-vins. Il sublimera un foie gras mi-cuit, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte aux pommes caramélisées. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une tarte tatin ou une poêlée de poires au miel et au safran, qui mettra en valeur sa douceur et sa vivacité. Il accompagne aussi volontiers des plats exotiques légèrement épicés, dont il sait épouser la richesse sans jamais les dominer.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Montlouis-sur-Loire moelleux autour de 8-10°C. Pris trop frais, il risque de perdre en complexité ; trop chaud, sa sucrosité pourrait dominer. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement dans le verre. Ce vin peut encore très bien évoluer quelques années en cave, développant alors des arômes de fruits secs et de cire d’abeille pour les amateurs de vieux chenins.