Vins Effervescent Montlouis-sur-loire Gustault - 2024

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire Demi-Sec du Château Gustault 2024 est un vin effervescent élaboré à partir du cépage roi de l’appellation : le Chenin Blanc. Issu du millésime 2024, généralement caractérisé par une belle fraîcheur et un fruité éclatant dans la Vallée de la Loire, ce vin bénéficie d’une vinification selon la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée pour le Champagne : une prise de mousse en bouteille qui donne de fines bulles persistantes. La version demi-sec se distingue par une douceur subtile qui équilibre la vivacité naturelle du Chenin, tout en laissant s’exprimer des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia, de coing et une délicate touche miellée.

La région de Montlouis-sur-Loire, en Touraine, s’étend sur la rive gauche de la Loire entre Vouvray et Amboise. Ce terroir singulier repose sur des sols majoritairement composés de tuffeau, de sable et d’argiles à silex, qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquables. Le climat de type océanique tempéré, avec des influences continentales, permet une maturité optimale du Chenin, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des vins de Montlouis. L’appellation, reconnue depuis le début du XXe siècle, est réputée pour ses blancs tranquilles et mousseux de grande qualité, témoignant du savoir-faire historique de la région dans l’élaboration de vins effervescents.

Ce Montlouis demi-sec s’accordera à merveille avec des mets légèrement relevés ou sucrés-salés. Il sublimera un foie gras poêlé, une volaille sauce crémeuse aux morilles, ou même des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort. Pour un accord régional, pensez à des poissons de Loire grillés accompagnés d’une pointe de sauce au beurre blanc, ou encore à une tarte tatin en dessert. Cette cuvée accompagne aussi très agréablement les apéritifs dinatoires, les brunchs ou les plats exotiques comme un curry de crevettes.

Pour profiter de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Montlouis-sur-Loire Demi-Sec à une température située entre 6 et 8°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses bulles fines et l’équilibre entre douceur et minéralité. Une ouverture au dernier moment suffira, sans carafage, afin de préserver le caractère vif et effervescent du vin.