Vins Montlouis-sur-loire LA TAILLE AUX LOUPS LES HAUTS DE HUSSEAU - 2022

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau 2022 est un vin blanc sec issu du cépage chenin blanc, parfaitement emblématique de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité du raisin grâce à une météo généreuse, permettant l’expression d’une grande fraîcheur et d’une minéralité racée. Les vignes, cultivées sur des coteaux argilo-calcaires et siliceux, puisent dans le tuffeau toutes les qualités du terroir, donnant au vin une structure fine et une expression aromatique très pure. Cette cuvée est élaborée avec soin selon des pratiques respectueuses de l’environnement, avec des vendanges manuelles et une vinification précise en fûts de bois, conférant complexité et potentiel de garde.

La région de Montlouis-sur-Loire, nichée sur la rive gauche de la Loire face à Vouvray, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, adouci par la rivière et les brumes matinales qui favorisent le développement d’arômes fins et la conservation d’une belle acidité. Les sols caractérisés par la présence du tuffeau blanc et d’argiles à silex apportent au vin une minéralité singulière et une tension appréciable. Historiquement, Montlouis est une région où le chenin blanc règne en maître depuis le haut Moyen-Âge, offrant des vins à la fois ciselés, lumineux et d’une grande longévité.

Ce vin blanc sec et élégant s’accordera à merveille avec des poissons grillés tels que le sandre ou la perche de Loire, mais également avec des fromages de chèvre affinés comme le Sainte-Maure ou le Valençay, tous deux produits dans la même région. Il sublimera également une volaille à la crème légèrement citronnée ou une cuisine végétarienne raffinée à base d’asperges ou de fenouil. Pour un accord plus traditionnel, pensez à un brochet au beurre blanc, spécialité ligérienne par excellence.

Pour savourer pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Montlouis-sur-Loire, il est conseillé de le déguster entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler tout son potentiel. Ce vin peut également se conserver en cave quelques années pour développer de subtils arômes de miel et d’amande.