Vins Montlouis-sur-loire LA TAILLE AUX LOUPS CLOS MICHET - 2023

Avis Viniou

La cuvée Clos Michet 2023 de La Taille aux Loups s’inscrit parmi les plus belles expressions du Chenin blanc sur l’appellation Montlouis-sur-Loire. Ce vin sec est issu de vignes conduites avec grand soin sur un terroir caractérisé par ses sols de tuffeau, pierre calcaire caractéristique de la région, qui apporte fraîcheur et minéralité à la cuvée. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée entre douceur et précipitations au printemps suivies d’un été bien ensoleillé, offre un équilibre remarquable entre maturité du fruit et tension. La vinification parcellaire, signature de Jacky Blot, met en valeur la pureté aromatique du Chenin, en privilégiant des fermentations lentes en fûts, permettant au vin de développer complexité et élégance.

La région de Montlouis-sur-Loire se situe en Touraine, à quelques encablures d’Amboise, sur la rive gauche de la Loire. Soleil modéré, influence océanique tempérée et brouillards matinaux aux vendanges façonnent le profil de ses vins blancs. Le Chenin blanc y trouve l’un de ses plus beaux terrains de jeu, sur des sols de tuffeau, argile à silex et limons, conférant aux vins finesse, droiture et un délicieux bouquet d’arômes de fleurs blanches, de pomme, de poire et de touches fumées. L’histoire viticole de Montlouis remonte à plus d’un millénaire, et la renaissance qualitative de l’appellation, notamment sous l’impulsion de domaines pionniers comme La Taille aux Loups, en fait aujourd’hui un vignoble de référence pour les amateurs de grands blancs secs.

Pour sublimer ce Montlouis sec, privilégiez des poissons fins au beurre blanc, des fruits de mer ou un tartare de dorade. Des accords réussis incluent aussi les volailles grillées, le chèvre frais de la région, ou encore des légumes de printemps rôtis. Le terroir s’exprime parfaitement en compagnie d’un sandre de Loire sauce citronnée ou d’un filet de bar.

La dégustation de ce Clos Michet 2023 révèle une attaque vive, une bouche soyeuse et cristalline, magnifiée par une finale saline et tonique. Servez-le frais, idéalement entre 9 et 11°C, dans un verre à vin blanc élancé. Il peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur juvénile, mais saura également gagner en profondeur et complexité sur 5 à 8 ans de garde, accompagné d'une aération légère à l’ouverture.