Vins Montlouis-sur-loire LA TAILLE AUX LOUPS CLOS MICHET - 2023

Avis Viniou

Le vin LA TAILLE AUX LOUPS CLOS MICHET 2023 est un Montlouis-sur-Loire sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Élaboré à partir du cépage Chenin blanc, typique de l’appellation, il tire son originalité d’un terroir argilo-calcaire et siliceux qui confère à la cuvée fraîcheur et minéralité. Le millésime 2023, réputé pour ses équilibres précis, propose une expression cristalline du Chenin, mettant en avant des notes de fruits blancs, de poire juteuse, de coing, avec une touche florale et une légère trame citronnée. En bouche, la matière est tendue, délicate, portée par une belle acidité qui éclaire le vin et permet de laisser s’exprimer une finale saline, reflet du sol de Montlouis.

La région de la Vallée de la Loire, et en particulier l’appellation Montlouis-sur-Loire, est marquée par un climat océanique tempéré qui vient épouser l’influence continentale. Cette double influence, couplée à la proximité du fleuve et à la richesse des sols, permet aux raisins d’atteindre une maturité aromatique parfaite tout en conservant fraîcheur et vivacité. L’histoire viticole de Montlouis-sur-Loire est ancienne, avec une tradition de vins blancs secs ou demi-secs, qui s’illustrent par leur pureté et leur finesse.

Ce Montlouis-sur-Loire sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés comme des gambas ou des noix de Saint-Jacques poêlées, ainsi qu’avec des volailles en sauce légère à base de crème et de citron. Pour évoquer un mariage régional, tentez-le avec un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne. Les fromages de chèvre frais produits dans la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s’harmoniseront également admirablement avec la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure ciselée. Un passage en carafe, court, peut également libérer toute l’ampleur aromatique du Chenin sur ce millésime juvénile.