Vins Effervescent Montlouis-sur-loire Domaine Cray

Le Domaine Cray propose ici un vin effervescent blanc non millésimé issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, au cœur de la Touraine. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin est vraisemblablement composé majoritairement de Chenin blanc, cépage emblématique de la région. Ce choix de vinification confère à l’effervescent du Domaine Cray une mousse fine et persistante, ainsi qu’une palette aromatique raffinée dominée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de poire et parfois de nuances briochées dues à l’élevage sur lattes. La mention "brut" garantit une fraîcheur marquée, portée par une belle acidité et une finale nette.

La région de Montlouis-sur-Loire, située en rive gauche de la Loire face à Vouvray, profite d’un climat tempéré aux influences continentales, favorisant la maturation progressive du Chenin. Les sols, constitués principalement de tuffeau, d’argiles à silex et de quelques sables, participent largement à la minéralité et à la finesse des vins produits ici. Produire des effervescents à Montlouis-sur-Loire est une tradition séculaire, héritée d’un savoir-faire ancien, qui met à l’honneur la capacité du Chenin à capter toute la fraîcheur des sols ligériens.

Ce vin brut effervescent s’accordera merveilleusement à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, de toasts de poisson fumé ou de chèvre frais de la région. Il relèvera tout en légèreté un carpaccio de Saint-Jacques, des rillettes de poisson, ou pourra escorter des plats légers à base de volaille ou des asperges blanches. Un plateau de fromages locaux, particulièrement le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, se révèlera aussi être un choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Montlouis-sur-Loire effervescent à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permet de sublimer sa vivacité et ses arômes délicats, tout en conservant l’élégance de sa bulle. Il conviendra de le déguster dans des verres adaptés, de type flûte, pour apprécier pleinement la finesse du perlage.