Vins Montlouis-sur-loire La Taille aux Loups - Brettonnière - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Brettonnière 2022 du domaine La Taille aux Loups est un vin blanc sec d’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le chenin blanc. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, offrant une belle maturité des raisins. Les vignes puisent leur caractère dans des terroirs de tuffeau, typiques de la rive sud de la Loire, mêlant argiles et calcaires qui apportent fraîcheur et finesse au vin. La vinification, généralement soignée chez La Taille aux Loups, se fait avec peu d’intervention, laissant s’exprimer la pureté du fruit et la minéralité, souvent avec un élevage sur lies qui complexifie l’ensemble.

Le Montlouis-sur-Loire se situe dans la Touraine, une région viticole de la Vallée de la Loire réputée pour ses blancs vibrants et précis. Ce secteur a connu une longue histoire viticole, tirant partie d’un climat océanique tempéré, adouci par la rivière. Les sols crayeux du tuffeau, caractéristiques, jouent un rôle déterminant : ils offrent une belle fraîcheur et une tension minérale aux vins. La région est notamment reconnue pour la grande diversité de ses chenins, capables de s’exprimer aussi bien en sec qu’en demi-sec ou liquoreux, selon les années et les choix des vignerons.

Ce Montlouis sec, vif et cristallin, se marie parfaitement avec des produits iodés comme des huîtres, un ceviche de poissons blancs, ou encore une salade de gambas aux agrumes. Il saura aussi accompagner une volaille crémée ou des fromages de chèvre frais de la région, notamment le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, dont il relèvera la délicate acidité.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de pierre à fusil, je recommande de servir ce vin frais, autour de 10-12°C, dans un verre adapté aux vins blancs. Ce Montlouis 2022 peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, ou patienté quelques années pour une palette encore plus complexe.