Vins Montlouis-sur-loire La Grange Tiphaine - Buisson Viau - 2018

La Cuvée Buisson Viau rouge 2018 de La Grange Tiphaine s’exprime tout le caractère du terroir de Montlouis-sur-Loire, une appellation surtout connue pour ses blancs mais qui offre ici une interprétation originale du vin rouge. Élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, cette cuvée est souvent issue de cépages locaux comme le Côt (Malbec) ou le Gamay, parfois complétés par le Cabernet Franc, même si la dominante varie selon le millésime. Le millésime 2018 fut généreux, marqué par un été chaud et sec, propice à une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique de la région grâce à la régulation du climat ligérien. La vinification, soignée par le domaine, privilégie l’expression pure du fruit avec un élevage qui tend à préserver la buvabilité, la souplesse et la précision.

Le vignoble de Montlouis-sur-Loire, situé sur la rive gauche de la Loire, partage des similitudes avec Vouvray mais possède ses propres spécificités. Les terrains argilo-siliceux, parfois mêlés de tuffeau, apportent finesse et fraîcheur aux vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence du fleuve, offrant aux vignes des conditions idéales pour briller par leur équilibre entre maturité et acidité. L’histoire du vignoble est ancienne, et la Montlouis-sur-Loire est reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, cultivés sur d’anciens coteaux argilo-calcaires.

Pour accompagner cette cuvée aux notes de fruits rouges juteux, d’épices délicates et aux tanins soyeux, privilégiez des mets raffinés mais gourmands. Un filet de canard rôti, une tourte de pigeon aux champignons, ou un ragoût de lentilles aux saucisses de Touraine s’accorderont à merveille. Les fromages frais de chèvre de la région, légèrement affinés, sauront également sublimer la fraîcheur du vin.

Servez la Cuvée Buisson Viau à une température idéale de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre une bonne oxygénation et profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture élégante. N’hésitez pas à garder quelques bouteilles en cave : ce vin évoluera avec charme sur 3 à 5 ans.