Vins Effervescent Montlouis-sur-loire Franck Breton - Fun en Bulles

Avis Viniou

La cuvée Fun en Bulles du domaine Franck Breton est un vin effervescent extra-brut élaboré en appellation Montlouis-sur-Loire AOC, dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc pétillant est issu, comme le veut la tradition locale, du cépage Chenin Blanc, qui apporte fraîcheur, vivacité et une finesse aromatique particulière. Non millésimée, cette cuvée exprime la volonté du vigneron de proposer une expression régulière du terroir au fil des années. La vinification s’effectue selon la méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui garantit des bulles fines et persistantes, ainsi qu’une grande pureté. La typicité « extra-brut » indique un dosage en sucre minimal, privilégiant ainsi la droiture, la tension et la franchise du vin, tout en mettant en avant la minéralité et la fraîcheur caractéristiques du Chenin.

La région de Montlouis-sur-Loire est située sur la rive gauche de la Loire, face à Vouvray. Ce terroir se distingue par ses sols argilo-siliceux et de tuffeau, qui retiennent bien l’eau et restituent de la fraîcheur aux vignes même lors des étés chauds. Le climat est de type océanique tempéré, avec des influences continentales permettant une belle maturation du raisin, sans excès de chaleur. L’appellation jouit d’une longue histoire viticole ; le Chenin y règne en maître depuis le Moyen Âge, donnant naissance à des vins blancs de grand caractère, qu’ils soient tranquilles ou effervescents.

Avec sa vivacité et sa grande pureté, la cuvée Fun en Bulles accompagne idéalement des huîtres, des fruits de mer, des carpaccios de poisson blanc, ou encore un fromage de chèvre frais, spécialité du Val de Loire. Elle se marie également à merveille avec des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc ou une rillette de Tours, offrant un bel équilibre face au gras et à l’onctuosité de la cuisine locale.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin entre 6 et 8°C. Veillez à le déguster dans un verre suffisamment ouvert pour permettre aux bulles de s’exprimer et révéler la palette aromatique subtile du Chenin. Pensé pour l’apéritif comme pour accompagner tout un repas, Fun en Bulles apportera une touche de fraîcheur et d’élégance à chaque instant.