Vins Effervescent Montlouis-sur-loire J.M. Leblois

Ce Montlouis-sur-Loire brut du domaine J.M. Leblois est un vin effervescent produit dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément sur l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC. Élaboré à partir du cépage chenin blanc, cépage emblématique de cette zone, ce vin est ici présenté en version non millésimée, ce qui permet au vigneron d’assembler différentes années afin de rechercher un équilibre aromatique constant, typique des maisons travaillant selon la méthode traditionnelle. La vinification effervescente, très soignée dans l’appellation, offre généralement un vin aux bulles fines et persistantes, avec une élégante note de fraîcheur. Le sol composé en majorité d’argiles à silex et de tuffeau confère au chenin blanc des arômes floraux et fruités d’une grande pureté, souvent associés à une minéralité raffinée.

La région de la Touraine, cœur battant de la Loire viticole, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, qui préserve l’équilibre entre maturité et acidité du raisin. Son histoire est profondément marquée par la culture de la vigne depuis le Moyen Âge, et la réputation de Montlouis-sur-Loire s’est construite sur l’aptitude de son terroir à produire des blancs vifs et précis, ainsi que des bulles de grande finesse. Les sols de tuffeau, typiques de la région, contribuent notablement à la texture et à la fraîcheur des vins.

Ce vin effervescent brut s’accordera merveilleusement avec des huîtres, des fruits de mer, ou encore des poissons grillés. Il accompagnera également les fromages de chèvre de la Loire, comme le célèbre Sainte-Maure, mais pourra aussi être servi en apéritif avec des amuse-bouches légers ou une tarte fine aux légumes printaniers. Pour une expérience plus locale, osez l’association avec des rillettes de poisson de Loire.

Je vous conseille de déguster ce Montlouis-sur-Loire brut à une température de 8 à 10°C, afin de profiter pleinement de la vivacité de ses bulles et de sa fraîcheur aromatique. Une légère ouverture avant le service permettra aux arômes de s’exprimer avec élégance.