Vins Montlouis-sur-loire Le Chesneau - 2003

Le Montlouis-sur-Loire Le Chesneau 2003 est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de cette appellation : le Chenin Blanc. Le millésime 2003, marqué par une année particulièrement chaude et solaire, confère à ce vin une belle maturité, alliant richesse aromatique et tension. Le vignoble du Montlouis-sur-Loire s’épanouit sur des sols principalement constitués de tuffeau, un calcaire tendre typique de la région, ainsi que d’argiles et de sables qui favorisent une expression délicate et authentique du Chenin. Les vins sont souvent vinifiés et élevés en cuves ou en fûts selon la tradition locale, afin de préserver leur fraîcheur naturelle tout en développant une palette aromatique complexe.

La région de la Touraine bénéficie d’un climat tempéré, à la fois sous influence océanique et continentale. Les étés sont plutôt chauds mais les nuits restent fraîches, permettant une belle maturation des raisins tout en conservant de l’acidité, élément clef pour la longévité du Chenin. L’histoire viticole de Montlouis-sur-Loire remonte au Moyen Âge, et ce vignoble est connu pour ses blancs précis, vibrants et souvent aptes à la garde, qui s’expriment différemment selon la nature du sol et le millésime.

Ce Montlouis-sec 2003 se distingue par ses arômes de fruits mûrs, de coing, de pomme jaune, de fleurs blanches et une délicate note miellée typique d’un Chenin bien abouti. Sa bouche est ample mais gardera une trame minérale et vive grâce au terroir calcaire, malgré la gourmandise apportée par l’année solaire. Il s’accordera parfaitement avec des poissons de rivière grillés, notamment un sandre au beurre blanc, un brochet farci ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages locaux à pâte molle comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay révèleront aussi son caractère.

Pour apprécier pleinement sa richesse et sa finesse, il est conseillé de servir ce Montlouis-sur-Loire entre 10 et 12°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir doucement. Il pourra encore évoluer quelques années, mais offre d’ores et déjà tout le charme des grands Chenins de Loire.