Vins Montlouis-sur-loire Les Pierres Ecrites - Empreintes Montlouis-sur-Loire - 2023

La cuvée Empreintes 2023 du domaine Les Pierres Écrites, en appellation Montlouis-sur-Loire, est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chenin blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, issue d’une année à la climatologie favorable qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vivifiante. Les vignes sont souvent implantées sur des sols argilo-calcaires et silex, conférant au vin cette minéralité caractéristique des grands Montlouis. La vinification, minutieuse et peu interventionniste, vise à exprimer la pureté du fruit, à préserver la fraîcheur et à révéler la finesse du terroir.

Située à l’est de Tours, la région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire, qui favorise une maturation progressive des grappes. Le sol, composé principalement de tuffeau, associé à des sables et silex, apporte aux vins une tension minérale, une élégance et une belle longévité. Les vins de Montlouis-sur-Loire occupent une place à part dans l’histoire de la vallée de la Loire, réputée pour la qualité de ses chenins blancs depuis plusieurs siècles.

Ce Montlouis sur Loire sec se marie parfaitement avec des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de bar, des huîtres ou un ceviche de daurade. Il accompagnera également magnifiquement des fromages de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional, tentez-le sur des filets de sandre au beurre blanc ou un brochet à la sauce safranée, plats phares de la gastronomie ligérienne.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour mettre en valeur son expression aromatique, sa vivacité et son élégance minérale. Une aération de quelques minutes en carafe pourra également souligner la complexité de ce jeune millésime.