Vins Montlouis-sur-loire Cangé - 2018

Ce Montlouis-sur-Loire moelleux 2018 du château de Cangé est un vin blanc issu principalement du cépage chenin blanc, qui s’exprime particulièrement bien dans la région de la Loire. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre des raisins parfaitement mûrs, ce qui favorise l’obtention d’une belle concentration et d’une sucrosité naturelle. Ce vin moelleux est élaboré à partir de vendanges tardives, permettant au chenin de développer des arômes riches, ainsi qu’une acidité équilibrée, qui en fait la signature des grands moelleux de la Loire. Au nez, on retrouvera des notes de coing, de miel, de fleurs blanches et de fruits confits, tandis qu’en bouche, la matière douce est soutenue par une fraîcheur typique du chenin, offrant une finale longue et élégante.

Le Montlouis-sur-Loire, situé sur la rive sud de la Loire, possède un terroir exceptionnel, principalement composé de sols d’argiles à silex, de calcaire tuffeau et de graviers. Le climat est tempéré, influencé par la douceur de la Loire, ce qui favorise la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité. Cette appellation historique est réputée pour ses vins blancs élaborés exclusivement à partir du chenin blanc, dont l’expression varie entre sec, demi-sec et moelleux selon les années. La tradition viticole remonte au Moyen Âge, et le savoir-faire local a permis à Montlouis de s’affirmer parmi les grands vignobles de la Loire.

Pour accompagner ce Montlouis moelleux, privilégiez des accords allant de la gastronomie de la région, comme un fromage de chèvre de Valençay légèrement affiné, à une volaille à la crème. Il sera également parfait avec un foie gras, des plats exotiques mêlant sucré-salé, ou encore des desserts aux fruits blancs, tels une tarte aux poires ou un crumble de pommes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant pour laisser les arômes se déployer et apprécier toute la complexité de ce moelleux élégant. Il pourra également se conserver encore quelques années en cave pour gagner en profondeur et en harmonie.