Vins Montlouis-sur-loire Franck Breton - Quentin - 2018

Ce vin blanc moelleux de la Cuvée Quentin 2018 du domaine Franck Breton est une belle expression du terroir de Montlouis-sur-Loire, niché dans la vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage chenin blanc, il bénéficie d’un millésime 2018 particulièrement réussi : une année solaire ayant permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, révèle toute la richesse aromatique du chenin, avec des arômes confits de coing, de poire mûre, de pomme tatin, relevés par des notes de miel et une pointe de tilleul. Le moelleux de cette cuvée est parfaitement balancé par une acidité vive, caractéristique du terroir ligérien.

Région emblématique de la Loire, Montlouis-sur-Loire partage avec son illustre voisin Vouvray des terroirs de tuffeau, sol calcaire drainant, qui imprime au vin cette tension minérale unique. Bénéficiant d’un climat tempéré semi-océanique, la région connaît de subtiles variations climatiques favorisant la pourriture noble (botrytis cinerea) sur les meilleures années, gage de vins moelleux élégants et persistants. La culture de la vigne remonte ici au Moyen Âge, l’appellation ayant toujours été reconnue pour ses blancs de garde d’une grande finesse, qu’ils soient secs, demi-secs ou moelleux.

Pour sublimer la gourmandise de cette cuvée, privilégiez des plats à la fois raffinés et aux saveurs douces ou légèrement acidulées. Une terrine de foie gras relevée d’un chutney de figues, un poulet rôti accompagné de compote de pommes et d’abricots, ou encore un curry doux de lotte aux fruits exotiques seront des choix parfaits. Plus localement, essayez-le sur des fromages de chèvre affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine, dont le caractère s’accordera subtilement à la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montlouis-sur-Loire moelleux entre 8 et 10°C, afin de préserver sa complexité aromatique tout en révélant son bel équilibre en bouche. Ce vin peut se déguster dès maintenant ou être gardé quelques années supplémentaires pour développer des notes encore plus évoluées.