Vins Effervescent Montlouis-sur-loire P. Benoit

Avis Viniou

Ce Montlouis-sur-Loire effervescent demi-sec du domaine P. Benoit est une belle expression de la tradition ligérienne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin pétillant repose sur le cépage emblématique de l’appellation : le chenin blanc. Ici, même en version non millésimée, le vin dévoile la singularité du terroir de Montlouis, mêlant fraîcheur fruitée, notes de pomme, de coing et une touche miellée propre à la région. La vinification en méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, confère à l’effervescent une bulle fine et élégante, tandis que le dosage demi-sec vient sublimer la gourmandise naturelle du chenin.

La Touraine et plus particulièrement le terroir de Montlouis-sur-Loire s’étendent sur la rive gauche de la Loire, face à Vouvray. Les sols sont composés majoritairement de tuffeau et d’argiles à silex, ce qui confère minéralité et tension aux vins blancs. Le climat ligérien, doux et tempéré, favorise une belle maturité du raisin tout en préservant sa vivacité. Montlouis-sur-Loire est une appellation historique, réputée depuis des siècles pour ses blancs riches et nuancés, capables d’évoluer magnifiquement avec le temps.

En termes d’accords mets-vins, ce vin effervescent s’accorde parfaitement avec des plats qui mettent en avant la douceur et le fruit, comme une tarte fine aux pommes ou un cake moelleux aux fruits secs. Il sera également superbe avec des mets typiques de la région, par exemple une rillette de poisson de Loire ou un chèvre frais local. À l’apéritif, il révélera tout son caractère sur des amuse-bouches sucrés-salés à base de crevettes, mangue ou agrumes.

Pour apprécier pleinement la finesse des bulles et la vivacité du vin, il est recommandé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra d’exhaler les arômes et de dévoiler toute la palette gustative de ce Montlouis-sur-Loire effervescent.