Vins Montlouis-sur-loire Le Rocher des Violettes - Chardonnay - 2022

Le Rocher des Violettes, Cuvée Chardonnay 2022, est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Montlouis-sur-Loire AOC, située dans la région de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage historique de cette appellation soit le Chenin Blanc, cette cuvée met à l’honneur le Chardonnay qui, dans ce terroir si particulier, développe une expression singulière. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et un ensoleillement généreux, permettant une maturité optimale du raisin. La vinification est menée avec soin par le domaine Le Rocher des Violettes, connu pour son travail respectueux de la vigne et une intervention minimale en cave, favorisant ainsi la pureté et la fraîcheur du fruit.

Située au cœur de la Touraine, la région de Montlouis-sur-Loire repose sur des sols d’argiles à silex et de tuffeau calcaire, qui confèrent au vin une minéralité délicate et une grande finesse. Ce secteur, historiquement lié à la cour des rois de France, jouit d’un microclimat tempéré par la Loire, ce qui favorise la préservation d’une belle acidité et la finesse aromatique des vins. C’est une région où se côtoient modernité et tradition, et où l’identité des terroirs se révèle subtilement dans chaque cuvée.

Ce Chardonnay sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, ainsi qu’avec des crustacés ou un risotto aux asperges vertes. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, feront également des merveilles en sa compagnie. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une tarte fine aux légumes ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux, d’agrumes et de fruits à chair blanche, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe permettra de dévoiler toute sa complexité. Ce vin est plaisant à déguster dès maintenant mais saura également évoluer favorablement sur 2 à 3 ans.