Vins Montlouis-sur-loire Domaine Mosny - Les Gravins - 2022

Le Domaine Mosny propose ici sa cuvée Les Gravins 2022, un Montlouis-sur-Loire AOC sec issu du cépage chenin blanc, emblématique de cette appellation. Le millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique éclatante, conséquence d’une année ensoleillée mais équilibrée par des nuits fraîches. Les vieilles vignes plantées sur des sols d’argiles à silex au sein des fameux terroirs de graviers apportent au vin une minéralité subtile et une grande finesse. La vinification en cuve, alliée à un élevage sur lies fines, préserve toute la pureté du fruit et confère au vin une agréable rondeur en bouche sans masquer sa tension naturelle.

La région du Montlouis-sur-Loire, lovée sur la rive sud de la Loire face à Vouvray, bénéficie d’un climat tempéré océanique adouci par la présence du fleuve. Les terroirs variés, entre argiles, sables et tufs crayeux, sont idéaux pour révéler la complexité du chenin blanc, cépage roi de la région depuis le Moyen Âge. L’histoire viticole de Montlouis-sur-Loire est riche de plusieurs siècles et se caractérise par des vins alliant vivacité, aromatique de fruits blancs, fleurs blanches et parfois une touche miellée.

Ce Montlouis-sur-Loire sec accompagnera magnifiquement des poissons de rivière comme le sandre ou le brochet, servis à la sauce beurre blanc, spécialité ligérienne. Il sera également parfait avec un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une touche locale, mariez-le à des rillettes de poisson ou une terrine de sandre.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service, afin de permettre au vin de s'épanouir, et dégustez-le dans des verres à vin blanc assez larges pour profiter au mieux de son nez subtil et de sa vivacité en bouche.