Vins Montlouis-sur-loire Domaine Vincent Denis - Terres de voiles - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Denis signe avec sa cuvée Terres de Voiles 2021 un très beau Montlouis-sur-Loire demi-sec. Ce vin blanc est issu à 100 % du cépage Chenin, roi de la Loire pour les vins blancs, qui s’exprime ici avec finesse et richesse aromatique. Les sols typiques de l’appellation, composés essentiellement d’argiles à silex et de tuffeau, confèrent au vin à la fois une belle minéralité et du volume en bouche. La vinification, souvent réalisée en cuve et parfois partiellement en fût selon le style du domaine, privilégie la fraîcheur, l’équilibre entre sucrosité et acidité, et la pureté d’expression du cépage, signature du millésime 2021 particulièrement marqué par sa finesse et son éclat fruité.

Montlouis-sur-Loire est une appellation située sur la rive gauche de la Loire, en face de Vouvray. Elle bénéficie d’un climat semi-océanique aux influences continentales modérées, offrant aux raisins des variations de température favorables à une maturité lente et progressive, propice à l’élaboration de demi-secs équilibrés. Son terroir historique jouit d’une remarquable diversité de sols, permettant d’élaborer des vins d’une grande personnalité. La région possède une longue tradition viticole liée au Chenin, cultivé ici depuis le Moyen-Âge, et la nature calcaire de ses sols, souvent parsemés de silex, donne aux vins un caractère vibrant et une aptitude exceptionnelle à vieillir.

Ce Montlouis demi-sec accompagnera à merveille une cuisine délicate et légèrement épicée. Il sera parfait avec une volaille à la crème et aux champignons, un poisson au beurre blanc, ou encore des plats de la région comme des rillettes de poisson de Loire. Les accords avec fromages à pâte persillée ou de chèvre, comme le fameux Sainte-Maure, sont également très réussis. Les notes fruitées et l’équilibre du vin en font aussi un allié pour des mets exotiques, tels qu’un curry doux ou des plats à base de gingembre.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 10 et 12°C. Un passage en carafe pourra souligner toute la complexité aromatique du vin, surtout s’il a quelques années en cave. Ce Montlouis pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais il gagnera en harmonie avec quelques années de garde supplémentaires.