Vins Montlouis-sur-loire Domaine Mussy - Feuilles d'Automne

Avis Viniou

Le vin Cuvée Feuilles d’Automne du Domaine Mussy est un Montlouis-sur-Loire blanc sec, produit dans la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Il s’agit d’un vin non millésimé, tirant toute son expression du Chenin blanc, unique cépage autorisé dans cette appellation. Cette cuvée est représentative du style sec de Montlouis, offrant un profil à la fois vif, élégant et tout en minéralité. Les vins du Domaine Mussy sont élaborés avec soin, dans la pure tradition ligérienne, mettant en avant la fraîcheur du fruit, la précision aromatique et la pureté du terroir.

Montlouis-sur-Loire est une appellation de la rive sud de la Loire, face à l’illustre Vouvray. Cette région viticole profite d’un climat tempéré, aux influences océaniques qui remontent la vallée, conférant douceur et équilibre aux vins. Les sols caractéristiques de Montlouis-sur-Loire sont constitués principalement de tuffeau, une roche calcaire tendre qui draine l’eau et apporte finesse et pureté à la vigne. La tradition viticole y remonte au Moyen âge, et le Chenin blanc s’y épanouit particulièrement bien, donnant des vins tantôt secs, moelleux ou effervescents, réputés pour leur aptitude à bien vieillir.

Ce Montlouis sec accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. On pourra aussi l’associer à la cuisine régionale, avec un crottin de Chavignol affiné ou des rillons de Touraine servis tièdes sur un lit de salade. Sa vivacité se mariera également très bien avec des plats asiatiques légèrement relevés, notamment à base de poisson ou de légumes croquants.

Pour apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur de cette cuvée, je recommande de la servir entre 9 et 11°C. Il sera idéal de la déguster dans sa jeunesse, mais ce vin pourra également gagner en complexité sur deux à trois ans de garde. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour en exalter les arômes.