Vins Montlouis-sur-loire Croix Mélier - Haut des pions - 2020

Croix Mélier, avec sa cuvée Haut des Pions 2020, nous offre un bel exemple de l’élégance des Montlouis-sur-Loire AOC. Ce vin blanc sec est vinifié à partir du chenin blanc, unique cépage autorisé dans l’appellation, réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer la complexité du terroir ligérien. Issu du millésime 2020, un millésime équilibré marqué par une belle maturité et une acidité rafraîchissante, ce vin met en avant une palette aromatique précise, où se mêlent des notes de poire, de coing, de fleurs blanches et une pointe d’agrumes. La vinification est souvent menée en cuves inox ou en fûts anciens afin de préserver la pureté du fruit et de révéler la minéralité caractéristique de Montlouis.

La région de Montlouis-sur-Loire, nichée entre la Loire et le Cher, bénéficie d’un climat tempéré océanique atténué par la rivière. Les vignes s’enracinent sur des sols de tuffeau – cette roche calcaire friable propre à la vallée – qui apporte aux vins une tension minérale et une grande fraîcheur. La tradition viticole y est séculaire, et Montlouis, longtemps dans l’ombre de Vouvray, s’est hissée parmi les grands terroirs de chenins grâce à la passion de ses vignerons.

La vivacité et la structure de ce vin en font un excellent compagnon pour les fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, mais aussi des volailles fermière rôties et des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les légumes de saison rôtis, une tarte salée aux poireaux ou une truite aux amandes sublimeront également son expression.

Je vous conseille de servir la cuvée Haut des Pions à une température entre 10 et 12°C, afin de dévoiler son équilibre entre fraîcheur et amplitude. Une courte aération dans le verre, voire une légère ouverture préalable, permettra également une belle expression aromatique.