Vins Montlouis-sur-loire La Taille aux Loups - La Bretonnière - 2022

Le domaine La Taille aux Loups, conduit avec talent par Jacky Blot, est aujourd’hui une véritable référence parmi les vins blancs de la Loire. Cette cuvée La Bretonnière 2022, issue de l’appellation Montlouis-sur-Loire, met à l’honneur le chenin blanc, unique cépage autorisé ici. Vendangées à la main sur cette parcelle précisément sélectionnée, les grappes bénéficient du savoir-faire du vigneron, qui privilégie une vinification la plus naturelle possible avec des fermentations en fûts anciens et un élevage sur lies, offrant au vin structure et complexité tout en conservant un éclat remarquable.

Montlouis-sur-Loire se situe sur la rive gauche de la Loire, en face de Vouvray. Le vignoble profite d’un climat tempéré océanique, bénéficiant des influences maritimes adoucies par la présence du fleuve. Les sols y sont essentiellement composés de tuffeau, de sables et d’argiles à silex, conférant au chenin une élégante minéralité et une fraîcheur cristalline. L’histoire viticole de la région est ancienne, le chenin s’y épanouit depuis le Moyen-Âge, donnant naissance à des vins d’une grande finesse, aussi bien secs que moelleux selon les millésimes.

La cuvée La Bretonnière 2022, avec son profil tendu et ciselé, exprime des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une subtile touche de miel et de craie. Ce style convient parfaitement à des accords raffinés. Vous pourrez accompagner ce vin de poissons grillés (bar, sandre), de coquilles Saint-Jacques à la crème, de fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure ou le crottin de Chavignol. Les volailles à la sauce citronnée ou les légumes primeurs rôtis seront également sublimés par sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montlouis-sur-Loire sec frais, entre 9 et 11°C. Un carafage rapide peut révéler davantage ses arômes lors des premières années suivant la mise en bouteille. Ce 2022 peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.