Avis Viniou
Le vin MONLOUIS (Mousseux) 2020, en provenance de l'appellation Montlouis-sur-Loire dans la région viticole de La Touraine, est un vin effervescent blanc captivant. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici, la région est réputée pour ses Chenin Blanc, qui confèrent à ces vins leur acidité vive et leurs arômes délicats de pomme verte, de poire et de miel. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques remarquables qui ont permis de produire des vins équilibrés et élégants. Les sols argilo-calcaires de Montlouis apportent minéralité et complexité. Les techniques de vinification en méthode traditionnelle ajoutent finesse et onctuosité à ce mousseux. La Touraine, avec son climat tempéré de la Vallée de la Loire et son riche héritage historique, est un haut lieu de diversité viticole, offrant des vins de grande qualité. Le domaine produisant ce vin bénéficie d'une renommée pour son savoir-faire et sa passion pour le terroir.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire mousseux, privilégiez des plats frais et légers comme des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sauront souligner la fraîcheur et la vivacité du vin. Des plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, se marieraient également parfaitement, offrant une harmonie entre la minéralité du vin et la rusticité du fromage.
Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et les fines bulles. Au nez, découvrez des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe de brioche. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale vive et élégante. Profitez de ce moment éclatant qui ravira vos papilles.
