Vins Effervescent Montlouis-sur-loire Franck Breton - Cuvée Lenan

Avis Viniou

La cuvée Lenan de Franck Breton, en appellation Montlouis-sur-Loire, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ici dans sa version brut nature, donc sans ajout de sucre lors du dégorgement. Issu intégralement du cépage Chenin blanc, emblématique de la région, ce vin non millésimé privilégie la fraîcheur, la pureté du fruit et une expression authentique du terroir. La méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne, confère à cette bulle une grande finesse, tandis que le sol argilo-calcaire et siliceux typique de Montlouis apporte de la vivacité et une belle minéralité à l’ensemble. Le Chenin, cépage d’une rare versatilité, dévoile ici des notes délicates de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une subtile touche de miel d’acacia ou de coing, magnifiées par la tension saline et la finale crayeuse.

La Touraine, dont Montlouis-sur-Loire est une belle illustration, tire parti de la douceur ligérienne et d’un climat tempéré légèrement continental. Les vignes bénéficient des brumes matinales de la Loire, qui favorisent la concentration aromatique, et d’une mosaïque de sols qui donnent au Chenin une finesse et une énergie remarquables. L’histoire du vignoble est étroitement liée à celle de la Loire et des rois de France, avec une tradition de bulles fines remontant au XIXe siècle, et un attrait croissant pour les vins nature, dont cette cuvée est une belle représentante.

À table, ce Montlouis brut nature s’accordera parfaitement avec des huîtres, des poissons crus ou juste snackés, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade, la vivacité du vin venant réveiller les saveurs iodées. Il accompagnera également à merveille un crottin de Chavignol ou une rillette de poisson de Loire pour des accords régionaux. Sur des mets plus festifs, il sera un apéritif idéal servi avec quelques tapas, des accras ou des tempuras.

Pour profiter pleinement de la finesse de sa bulle et de sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc pour mieux apprécier ses arômes et sa texture délicate. N’hésitez pas à carafer brièvement si vous souhaitez dévoiler toute la palette aromatique du Chenin.