Vins Montlouis-sur-loire La grande parcelle - 2019

Ce Montlouis-sur-Loire 2019 issu du domaine La grande parcelle s’inscrit dans la tradition des grands blancs de la vallée de la Loire. La cuvée se présente dans une version « sec », offrant typiquement une fraîcheur tranchante, une belle pureté aromatique et une tension caractéristique de l’appellation. Montlouis-sur-Loire, célèbre pour ses blancs élaborés presque exclusivement à partir du cépage chenin blanc, se démarque par ses saveurs de fruits blancs (pomme, poire), de coing et parfois d’agrumes, avec souvent de subtiles notes florales, miellées ou minérales. La bouche est généralement vive, dotée d’une acidité rafraîchissante et d’une matière élégante, conférant au vin un joli potentiel de garde. Les méthodes de vinification privilégient l’expression du terroir : pressurage doux, fermentation lente et parfois un élevage sur lies fines afin de préserver le fruit, la minéralité et la structure.

Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un terroir singulier, situé sur la rive gauche de la Loire face à Vouvray. Les sols, principalement à base de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, favorisent la belle maturité du raisin tout en préservant fraîcheur et minéralité. Le climat de type océanique tempéré, avec des influences continentales, permet au chenin blanc de mûrir lentement, offrant un équilibre remarquable entre richesse, acidité et expression aromatique. L’histoire viticole de Montlouis-sur-Loire remonte au Moyen Âge et le vignoble connaît aujourd’hui un renouveau grâce à de nombreux vignerons passionnés par la valorisation de ce terroir unique.

Côté accords mets-vins, un Montlouis sec se mariera merveilleusement avec des poissons d’eau douce, des fruits de mer, des crustacés (comme des langoustines ou des huîtres), ainsi qu’avec des fromages de chèvre locaux (notamment le fameux Sainte-Maure-de-Touraine). Il accompagnera aussi subtilement une volaille rôtie, un risotto aux asperges ou une salade de légumes croquants. Les saveurs fines et la fraîcheur du vin lui permettent de valoriser des plats délicats, sans écraser le palais.

Pour tirer le meilleur de ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C, dans de jolis verres à vin blanc qui laisseront s’exprimer toute sa complexité aromatique. Un carafage rapide, surtout si la bouteille est dégustée jeune, peut également être bénéfique afin d’ouvrir le bouquet et révéler toutes ses nuances.