Vins Montlouis-sur-loire Le Rocher des Violettes - La Roche - 2022

Le Rocher des Violettes, Cuvée La Roche 2022, est un vin blanc sec produit à Montlouis-sur-Loire, en plein cœur de la Touraine. Cette cuvée, certifiée biologique, exprime avec élégance les subtilités de son terroir ligérien. Bien que l'appellation Montlouis-sur-Loire soit réputée pour ses blancs issus majoritairement du chenin, il convient de rester attentif à la diversité des pratiques locales et à la possible influence du millésime sur le style du vin. Les ceps puisent ici leur caractère dans des sols d’argile à silex et de tuffeau, des éléments qui apportent souvent fraîcheur, tension et minéralité à l’ensemble. La vinification, généralement soignée, met l’accent sur l’expression pure du fruit, sans outrance du bois, pour préserver autant que possible la vivacité et la précision aromatique.

La région de Montlouis-sur-Loire jouit d’un climat tempéré avec une belle influence de la Loire qui régule les écarts thermiques, permettant ainsi aux raisins de mûrir lentement et de conserver une acidité naturelle salutaire. Les vins de cette appellation se distinguent par leur finesse et leur potentiel de garde, révélant, au fil du temps, des arômes complexes d’agrumes, de poire, de coing, relevés par une minéralité crayeuse. La présence du tuffeau, pierre emblématique du Val de Loire, favorise par ailleurs l’expression pure des vins et leur capacité à vieillir harmonieusement.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire sec, privilégiez des mets délicats tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des fruits de mer iodés, ou encore un chèvre frais de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine. Le vin trouvera également un bel écho avec une volaille pochée ou des plats aux parfums subtils et herbacés.

Je vous conseille de déguster cette cuvée autour de 10-12°C, après un léger passage en carafe si elle est encore très jeune. Ainsi, elle déploiera toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, typiques des beaux blancs ligériens.