Vins Montlouis-sur-loire Albert des Rottes - 2005

Ce Montlouis-sur-Loire du Château Albert des Rottes, millésime 2005, dévoile tout le charme des vins moelleux de la vallée de la Loire. Ce vin blanc, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, trouve son expression dans le style caractéristique de l’appellation. Même s’il n’est pas précisé avec certitude, il est fort probable que le cépage majoritaire soit le chenin blanc, cépage emblématique de Montlouis-sur-Loire, réputé pour sa capacité à produire des liquoreux élégants et complexes. Le millésime 2005, marqué par des conditions climatiques favorables, a souvent offert aux vins blancs de Loire un équilibre parfait entre richesse aromatique et vivacité. La vinification traditionnelle privilégie ici le respect du fruit et du terroir, avec un élevage permettant d’affiner la texture et d’accentuer l’expression des sucres résiduels sans lourdeur.

Montlouis-sur-Loire s’étend sur la rive gauche de la Loire, en face de Vouvray, au cœur de la Touraine. Les vignobles bénéficient d’un climat tempéré, avec des influences océaniques adoucies par la présence du fleuve. Les sols sont principalement composés de tuffeau, une pierre calcaire qui confère au vin finesse et minéralité. Cette région, riche d’une longue tradition viticole, a su tirer parti de ces conditions pour élaborer des vins blancs moelleux de grande garde, capables de développer de superbes arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches avec le temps.

Pour accompagner ce vin, privilégiez la douceur et l’équilibre. Il fera merveille avec un foie gras poêlé ou en terrine, des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne ou encore une tarte Tatin. Les plats régionaux tels qu’un nougat de Tours, dessert emblématique, souligneront ses notes miellées et confites.

Je vous conseille de servir ce Montlouis-sur-Loire moelleux légèrement frais, autour de 8-10°C. Ouvrez-le un peu à l’avance pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Il pourra également accompagner agréablement la fin d’un repas, à partager entre amateurs de grands vins de Loire.