Le Muscadet "Cuvée Les Quinze Hommées" 2023 du domaine Jérémie Huchet se distingue par son expression fidèle du cépage melon de Bourgogne, exclusivement utilisé dans cette appellation. Ce vin blanc sec, millésimé en 2023, traduit toute la fraîcheur et l’énergie des jeunes vins de la région nantaise. Sur de jolis terroirs d’origine sédimentaire et schisteuse, cette cuvée est souvent issue de vignes soigneusement travaillées en respectant l’environnement, apportant pureté et tempérament au vin. La vinification traditionnelle, généralement sur lies fines, confère à ce Muscadet une bouche droite, marquée par des notes salines et citronnées, une belle tension et une finale désaltérante, rehaussée par la vivacité caractéristique de l’année 2023.
La région nantaise, au cœur du pays du Muscadet, est la plus occidentale de la Loire et bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols, majoritairement constitués de gneiss, de schistes et de granulites, favorisent la minéralité et la fraîcheur qui caractérisent les grands Muscadets. Cette zone viticole, dotée d'une histoire ancienne marquée par le commerce maritime, jouit d’une vocation viticole affirmée depuis le Moyen-Âge. Sa spécialité réside dans la production de blancs vifs, taillés pour accompagner les trésors de la mer.
Pour les accords mets-vins, ce Muscadet sec s’impose comme l’allié parfait des fruits de mer, crustacés et poissons, notamment servi avec des huîtres de la côte atlantique ou des moules marinières, spécialité locale. Il se marie aussi subtilement avec des poissons grillés, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Fromages de chèvre frais et salades croquantes trouveront également en ce vin un partenaire idéal.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Muscadet jeune entre 8-10°C, après un court passage au réfrigérateur. Il révèlera alors toute sa vivacité, sa précision aromatique et sa minéralité cristalline.
