Vins Muscadet Bernard et Benoît Landron - Aubin - 2021

Avis Viniou

Le domaine Bernard et Benoît Landron signe ici la cuvée Aubin 2021, une rareté dans l’appellation Muscadet AOC connue principalement pour ses blancs. Cette cuvée rouge, issue d’une viticulture certifiée biologique, témoigne d’une démarche expérimentale et respectueuse de l’environnement. Même si le cépage n’est pas explicitement mentionné, les rouges de la région Nantaise sont souvent élaborés à partir de Gamay, Cabernet Franc ou Pinot Noir, donnant des vins légers et fruités, à la fraîcheur caractéristique. La vinification en sec préserve l’éclat du fruit et la pureté aromatique, autant de qualités mises en valeur par le millésime 2021, qui offre des vins équilibrés, dotés d’une belle acidité naturelle.

Situé à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, le vignoble du Muscadet profite d’un climat océanique frais et régulier, tempéré par la proximité de l’Atlantique et par l’influence de la Loire. Les sols de la région Nantaise, composés de gneiss, de micaschistes et de granite, confèrent au vin une minéralité agréable, rarement trouvée dans d’autres régions françaises. Le Muscadet rouge reste confidentiel, fruit d’un terroir où l’expérimentation et la tradition se côtoient depuis des siècles.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée Aubin 2021 séduira accompagnée de charcuteries artisanales, d’un canard grillé aux cerises ou d’un poulet rôti aux herbes. Sa fraîcheur et sa légèreté en font aussi un excellent compagnon pour les poissons grillés comme le maquereau ou la bonite, liant ainsi tradition locale et audace. Pour un accord régional, osez l’associer à un sandre à la tomate ou une galette de sarrasin garnie de champignons.

Pour profiter pleinement de son profil fruité et expressif, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il conviendra de l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour laisser ses arômes s’ouvrir. Ce rouge confidentiel promet une dégustation surprenante, à la croisée de la tradition ligérienne et de la créativité des Landron.