Vins Muscadet Pierre-Henri Gadais - Vendange Nocturne - 2023

Avis Viniou

Pierre-Henri Gadais signe ici un Muscadet AOC 2023 « Cuvée Vendange Nocturne », issu d’une démarche biologique. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Les vendanges nocturnes permettent de préserver toute la pureté aromatique des raisins, cueillis à parfaite maturité et à des températures plus fraîches pour limiter l’oxydation. Le terroir de la région nantaise, dominé par des sols de schistes, gneiss et granites, confère au vin une minéralité qui s’exprime avec finesse. La vinification, conduite de façon traditionnelle sur lies fines, offre une belle expression du cépage avec des arômes d’agrumes, de pomme verte, et une pointe iodée rappelant la proximité de l’Atlantique.

La région viticole du Muscadet, située à l’extrême ouest de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés. L’influence maritime est déterminante pour la maturité des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. La culture de la vigne dans le Pays Nantais remonte à l’époque médiévale, mais c’est au XVIIe siècle, après l’arrivée du Melon de Bourgogne à la suite du gel de 1709, que le Muscadet trouve vraiment sa place. Cette longue tradition se conjugue aujourd’hui à des pratiques respectueuses de l’environnement, comme le montre la certification bio de la cuvée Pierre-Henri Gadais.

Ce Muscadet accompagnera idéalement les produits de la mer : huîtres, moules marinières, coquillages, crevettes ou un plateau de fruits de mer. Il se marie à merveille aux poissons grillés ou pochés, en particulier un sandre au beurre blanc nantais, ainsi qu’à des fromages légers comme la tome de chèvre. Pour une harmonie locale, pensez à le servir avec des galettes de sarrasin aux fruits de mer.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa minéralité, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Dégusté jeune, il exprimera toute sa vivacité, mais pourra aussi gagner en complexité sur deux ou trois ans grâce à l’élevage sur lies. Prenez soin de le carafer rapidement si vous souhaitez libérer son bouquet aromatique. Bonne dégustation !