Vins Muscadet Château L'Aujardière - Sur Lie - 2018

Avis Viniou

Le Muscadet AOC 2018 du Château L’Aujardière est issu du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée “Sur Lie” indique un élevage prolongé sur ses lies fines, offrant au vin un supplément de fraîcheur, de corps et une complexité aromatique marquée. Le millésime 2018, caractérisé par une belle maturité grâce à des conditions climatiques idéales, a donné naissance à des vins expressifs et équilibrés. Sur le plan aromatique, ce Muscadet présente des notes délicates de fleur blanche, de citron confit et une pointe minérale, typique de son terroir. En bouche, l’attaque est vive, la texture légèrement perlante en sortie de cave, signature du vieillissement sur lies, avec une finale saline et rafraîchissante.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Ces conditions favorisent l’expression de la fraîcheur et de la tension dans les vins. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de gneiss et d’amphibolites, permettant au Melon de Bourgogne de développer finesse et minéralité. L’histoire viticole du pays nantais est ancienne, le Muscadet s’y est imposé comme le vin des tables maritimes grâce à sa capacité à mettre en valeur la gastronomie locale, tout en conservant un profil très digeste.

Ce vin s’accorde naturellement avec les produits de la mer. Il sublime les huîtres, les crevettes ou encore les moules marinières. Pour un accord régional, essayez-le sur un plat de poissons du lac ou de rivière, des brochettes de sandre ou encore la fameuse matelote nantaise. Plus original, accompagnez-le de fromages frais, chèvre ou brebis, pour une alliance toute en finesse.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, servez ce Muscadet à une température de 8-10°C. Une légère aération peut compléter l’expérience et révéler toutes les subtilités de sa vinification sur lies. Ce vin est à apprécier jeune, mais un léger vieillissement continuera à développer sa rondeur et sa complexité.