Vins Muscadet Domaine La Foliette - 2023

Avis Viniou

Issu du Domaine La Foliette, le Muscadet 2023 est un vin blanc sec produit dans la région nantaise de la Vallée de la Loire, une aire historique et emblématique pour cette appellation. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique du Muscadet, qui se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes subtils d’agrumes, de pomme verte, parfois de fleurs blanches et une fine trame minérale. Les sols de la région, composés principalement de gneiss, de schiste et de granite, apportent une remarquable tension et une salinité caractéristique au vin. La vinification du Muscadet se fait souvent sur lies, ce qui confère au vin rondeur et complexité aromatique, en conservant toujours sa légèreté et sa buvabilité. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable, donne des vins à la fois expressifs et équilibrés.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé directement par la proximité de l’Atlantique. Cette douceur alliée à une pluviométrie régulière favorise la maturité du Melon de Bourgogne sans excès, préservant ainsi sa vivacité et sa fraîcheur. Les traditions viticoles locales remontent au Moyen Âge, lorsque les négociants hollandais faisaient du Muscadet le compagnon incontournable des huîtres et crustacés. Aujourd’hui encore, ce vin blanc sec incarne l’identité du vignoble nantais avec brio.

Pour accompagner ce Muscadet, rien de tel que des produits de la mer : huîtres de Bretagne, moules marinières, palourdes farcies, crevettes ou poisson grillé révèleront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages frais de chèvre, comme le petit-Anjou, ainsi que les spécialités locales telles que la terrine de poisson ou les rillettes de saumon s’accorderont également à merveille.

Pour la dégustation, servez ce Muscadet à une température comprise entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son fruité et sa finesse minérale. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, mais il peut également gagner en complexité après un ou deux ans de garde.