Le Muscadet Cuvée Granite Clos des Perrières 2019 du domaine Jérôme Bretaudeau est un vin blanc sec qui incarne l'expression pure du Melon de Bourgogne, unique cépage de l'appellation Muscadet. Issu du millésime 2019, cette cuvée est élevée sur lies, ce qui lui confère une texture soyeuse et une belle complexité aromatique. Le terroir de granite, sur lequel s’enracinent les vieilles vignes du Clos des Perrières, apporte au vin une minéralité affirmée, de la fraîcheur et une réelle tension qui structurent la dégustation. La vinification respectueuse, en levures indigènes et avec un élevage prolongé sur lies fines, révèle pleinement la pureté du fruit, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une délicate salinité en finale.
La région Nantaise, à l’extrême ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique, qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité et la fraîcheur du vin. Les sols granitiques, caractéristiques du secteur du Clos des Perrières, contribuent à cette signature minérale si recherchée dans les meilleurs Muscadets. Historiquement, le Muscadet est le vin de la mer par excellence, reconnu pour sa capacité à accompagner la gastronomie locale et pour sa longévité, surtout dans de grandes cuvées comme celle-ci.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des associations avec des produits de la mer : huîtres creuses, coques, palourdes, mais aussi un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés. Le Muscadet se marie aussi admirablement avec des spécialités régionales nantaises comme le beurre blanc sur sandre ou brochet, ou encore une sole meunière. Son côté vif et salin peut également accompagner des fromages à pâte fraîche ou des légumes croquants de saison.
Pour apprécier au mieux toutes ses nuances, servez le Muscadet Clos des Perrières 2019 entre 9 et 11°C. Une légère aération avant service lui permettra de dévoiler toute sa complexité et son élégance minérale. Ce vin se prêtera aussi à quelques années de garde, permettant ainsi d’explorer son remarquable potentiel d’évolution.
