Avis Viniou
Le Muscadet AOC Belle Mare est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire. Ce vin non millésimé privilégie la fraîcheur et la vivacité, véritable signature des Muscadets traditionnels. Les raisins sont vendangés précocement pour préserver l’acidité naturelle et exprimer pleinement le caractère fruité du cépage. La vinification se fait majoritairement en cuves inox, parfois sur lies fines, ce qui confère au vin des notes de pomme verte, de citron et de subtiles touches iodées qui rappellent la proximité de l’océan Atlantique.
La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérément chauds et une précipitation régulière tout au long de l’année. Les sols sont principalement constitués de roches métamorphiques telles que le schiste, le gneiss et la serpentine, offrant un terroir drainant particulièrement adapté au Melon de Bourgogne. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, portée par la vitalité du port de Nantes et le commerce maritime, faisant du Muscadet une référence pour les amateurs de vins blancs frais et légers.
Le Muscadet Belle Mare se distingue par sa capacité à accompagner merveilleusement les produits de la mer. Il s’accordera idéalement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les moules, les coques et les crevettes. Il sera également parfait avec un plateau de crustacés, un poisson grillé ou encore une spécialité locale comme la sole nantaise ou une poêlée de sardines fraîches. Son acidité tranchante et son côté désaltérant font également de lui un excellent compagnon pour les fromages à pâte fraîche ou de chèvre.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Muscadet à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture immédiate suffit, car ce vin n’a pas vocation à être carafé ni à être vieilli longuement : il révèle tout son potentiel dans sa jeunesse et apportera fraîcheur et tonicité à vos moments de convivialité.
