Avis Viniou
Ce Muscadet AOC 2010 du Château Belle Mare est l’expression raffinée du cépage Melon de Bourgogne, seul autorisé dans cette appellation. Millésime 2010, issu d’une année équilibrée avec des conditions climatiques favorables, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir de la région nantaise, caractérisé par des sols schisto-gréseux parfois enrichis en mica et en quartz, offre au vin une minéralité élégante et une signature iodée. Les vinifications sont généralement réalisées en cuves inox, parfois sur lies fines, permettant au vin de gagner en complexité aromatique tout en préservant sa tension.
La région nantaise, cœur occidental de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulièrement rafraîchi par les influences de l’Atlantique tout proche. L’humidité et la douceur du climat, conjuguées à la nature drainante des sols, favorisent la culture du Melon de Bourgogne, un cépage qui a su s’imposer dès le XVIIe siècle après une période de grands gels. Le Muscadet doit aussi sa notoriété à l’histoire du vignoble ligérien, qui a fait de cette appellation un vin blanc sec de caractère, souvent recherché pour accompagner les spécialités locales.
S’agissant des accords, ce Muscadet s’illustre merveilleusement avec les huîtres de la côte atlantique, les fruits de mer, et les poissons grillés ou en sauce légère. Son caractère sec et tendu s’accorde parfaitement avec un plateau de coquillages, mais aussi des fromages frais ou une simple salade de chèvre chaud. Pour retrouver l’empreinte gourmande de la région, pensez aux moules marinières ou à un sandre au beurre blanc, plats qui épousent la vivacité et la fraîcheur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet entre 8 et 10°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et la pureté de sa minéralité. Un carafage rapide peut s’avérer utile pour apprécier pleinement ses nuances, surtout après plusieurs années de garde.
