Vins Muscadet-coteaux-de-la-loire Domaine Champ Chapron - Sur lie - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Champ Chapron, avec sa cuvée Sur Lie de l’appellation Muscadet-Coteaux-de-la-Loire 2008, met en valeur tout le savoir-faire du vignoble nantais. Ce vin sec, issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, se distingue par son élevage sur lies fines, tradition caractéristique de l’appellation. Cela lui confère une belle texture, une fraîcheur acidulée et une gamme aromatique élégante, marquée par des notes de fleurs blanches, de citron, de pomme verte et une subtile touche iodée. Le millésime 2008, particulièrement équilibré, a donné naissance à des vins à la fois vifs et dotés d’une structure capable de bien vieillir, développant avec le temps des nuances de noisette et de brioche.

La région nantaise, tout à l’ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie de l’influence océanique, apportant douceur et régularité au climat. Les sols dominants sont composés de gneiss, de schistes et de granite, favorisant un drainage optimal et l’expression minérale recherchée dans le Muscadet. Ce terroir, allié à un climat tempéré et humide, permet au Melon de Bourgogne de donner des vins frais et ciselés. La tradition du sur lie prolonge le contact du vin avec ses lies après la fermentation, étoffant le palais tout en maintenant la vivacité. La région, riche de son histoire viticole depuis le Moyen Âge, est réputée pour ses blancs d’apéritif ou de gastronomie maritime.

Parfait compagnon des produits de la mer, le Muscadet-Coteaux-de-la-Loire Sur Lie 2008 du Domaine Champ Chapron sublimera des huîtres, palourdes, bulots ou un plateau de fruits de mer. Il se marie aussi très bien avec des poissons grillés ou en sauce légère, des sushis, ou encore des fromages frais typiques de la région comme la tomme de chèvre. Pour un accord régional, pensez aux moules de bouchot à la crème ou à la célèbre "lotte à la nantaise".

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 9 et 11°C. Cette température permettra d’exprimer toute la fraîcheur et la minéralité du Muscadet, tout en révélant la complexité des arômes apportés par l’élevage sur lie. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver ses notes vives et salines.