Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Vignoble Malidain - Ovoïde - 2023

La cuvée Ovoïde 2023 du Vignoble Malidain est un Muscadet-côtes-de-grand-lieu AOC, un vin blanc sec élaboré dans la pure tradition de la région nantaise. Ce vin est issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, la seule variété autorisée pour cette appellation. La mention « Ovoïde » fait référence à la technique de vinification : le vin est élevé dans des cuves en forme d’œuf, souvent en béton, favorisant une circulation naturelle des lies et apportant complexité, rondeur et finesse aromatique. Le millésime 2023 est caractérisé par une grande fraîcheur, une palette aromatique sur les agrumes, la poire et une touche saline typique du terroir de Grand-Lieu.

La région nantaise, au sud-ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux avec une influence maritime marquée. Les sols y sont principalement constitués de micaschistes, de gneiss et de sables, offrant aux vins une belle tension et une minéralité affirmée. Cette région viticole possède une histoire ancienne, marquée par la production de Muscadet, cépage emblématique depuis plusieurs siècles. Les vignerons de Grand-Lieu bénéficient de l’influence du lac du même nom, qui régule la température et prolonge la maturation des raisins, permettant ainsi une belle expression aromatique.

Ce Muscadet-côtes-de-grand-lieu 2023 est le compagnon idéal de fruits de mer, notamment des huîtres de l’Atlantique, des palourdes ou du crabe. Il sublime également les poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, grande spécialité de la région. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une anguille persillée ou de moules à la nantaise. Son acidité vive et sa finale saline équilibrent à merveille les plats iodés ou simplement une planche de fromages frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement l’éclat et la fraîcheur de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe peut révéler toute la subtilité des arômes issus de son élevage ovoïde. Profitez de ce vin jeune, croquant et désaltérant, idéal dès l’apéritif ou durant un repas estival.