Avis Viniou
Le Muscadet-sèvre-et-maine "Cuvée Vieilles Vignes" 2020 du Domaine Salmon se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques des vins de la région Nantaise, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec révèle des notes minérales et d'agrumes, accentuées par le terroir riche en schistes et micaschistes. Les vieilles vignes confèrent une complexité supplémentaire, renforcée par des techniques de vinification soignées. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses influences maritimes, nourrit des vignes robustes. Le Domaine Salmon, reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, a su perpétuer une tradition viticole réputée.
Pour sublimer ce Muscadet, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des moules marinières, qui s'harmoniseront avec les nuances salines et citronnées du vin. Des fromages de chèvre frais ou une quiche aux poireaux pourraient également exalter ses arômes subtils. Pour une expérience authentique, chapon au muscadet, spécialité régionale, magnifiera l'accord vins-mets.
Servez ce vin entre 8 et 10 °C pour en apprécier pleinement la fraîcheur. Bien qu'il puisse être dégusté immédiatement, un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe pâle aux reflets verdoyants, humez ses notes d'agrumes et de pierre à fusil, puis goûtez sa vivacité et sa minéralité en bouche. Cela vous offrira un véritable voyage sensoriel dans la Loire Atlantique.
